10 Façons innovantes d'utiliser la poudre d'açai pour booster votre bien-être
Nous vous présentons 10 façons innovantes d'intégrer la poudre d'Açai dans votre routine quotidienne pour bénéficier de ses incroyables...
top of page
BAIE D'ACAI SAUVAGE
Préserver le Terroir et Valoriser les Produits Naturels
Un véritable coup de cœur !
C'est le sentiment qui nous a envahis en découvrant cette filière.
Un petit village indigène, baptisé Porvenir, en plein cœur de l’Amazonie bolivienne, où vivent les 140 familles de l'association de producteurs d'Açaï sauvage.
Union, communauté et résilience sont les valeurs partagées par les habitants, leur permettant de préserver
la forêt et d’en valoriser les produits endémiques durablement.
Récoltées à la main, ces baies, exceptionnellement riches en antioxydants, sont transformées en pulpe sur
place.
Celle-ci est ensuite lyophilisée : une méthode de déshydratation sous vide et à basse température
(moins de 25°C) préservant 95% de valeurs nutritionnelles et qui permet une conservation longue durée.
Son utilisation est très simple : émulsionner avec de l’eau pour reconstituer la pulpe.
Nous la recommandons spécialement en smoothies, en sorbet d'Açaï bowl ou à saupoudrer sur un yaourt.
.jpg)
Une Récolte Traditionnelle et Respectueuse de l'environnement
De la Baie à la Poudre : Un Processus Artisanal
Pendant la saison de récolte, les hommes de la communauté s'aventurent dans la forêt pour cueillir les baies d'açaï.
Avec agilité et expertise, ils grimpent aux arbres à l'aide de cordes pour atteindre les palmes, qu'ils font glisser délicatement au sol.
Cette méthode traditionnelle permet de récolter les baies sans les abîmer, préservant ainsi leur qualité exceptionnelle.
Une fois les baies récoltées, elles sont ramenées au village où les femmes prennent le relais.
Dans un atelier communautaire, elles transforment les baies en pulpe, qu'elles réservent ensuite à basse température pour conserver tous ses nutriments.
La pulpe est ensuite transportée à Santa Cruz où elle est lyophilisée, un processus de déshydratation à basse température qui permet de préserver 95% de ses valeurs nutritionnelles.
Pour information : Il faut 1,8 kg de baies d'açaï pour produire 1 litre de pulpe qui servira à obtenir 100 grammes de poudre.
Vous pouvez retrouver tous ses bienfaits sur l'article suivant :
Préserver le Terroir et Valoriser les Produits Naturels
La Force du Collectif : Un Modèle de Succès
Ce projet est bien plus qu'une simple activité économique ; c'est un véritable modèle de vie en communauté.
La force de l'association réside dans la solidarité et la coopération de ses membres, ce qui leur permet de mener des projets ambitieux comme l'exportation de la filière d'açaï.
Ce succès aurait été impossible sans cette dynamique collective, où chaque membre apporte sa contribution et reçoit en retour les bienfaits de cette synergie.
Préserver le Terroir et Valoriser les Produits Naturels
L'initiative de Porvenir met en lumière l'importance de préserver les ressources naturelles tout en améliorant la qualité de vie des habitants.
Avant ce projet, la communauté vivait dans des conditions difficiles.
Aujourd'hui, grâce à leur engagement et à leur travail, ils peuvent envisager un avenir plus serein, tout en partageant avec le monde les trésors de leur terroir.
Asociacion de productores del bosque Porvenir
En choisissant notre poudre d'açaï, vous soutenez non seulement une agriculture durable et respectueuse de l'environnement, mais vous participez également à une magnifique aventure humaine.
Ensemble, nous pouvons contribuer à la préservation de la forêt amazonienne et au développement harmonieux de ses habitants.
Nous vous remercions pour votre soutien et votre confiance.
Notre engagement
Les derniers articles de Blog
bottom of page